Dificuldade

Fácil

Rendimento

8 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

Massa:

• 4 tortillas cortadas ao meio (Rap10)
• 4 fatias de queijo cortadas ao meio
• 8 colheres de sopa de mozzarella ralada
• Azeite para fritar

Recheio de Carne:

• 400 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• ½ colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ colher de chá de flocos de pimenta (ajuste a gosto)
• ½ xícara de água

Molho de Abacate:

• 1 abacate maduro
• 2 colheres de sopa de coentro fresco
• 2 dentes de alho
• ½ limão espremido
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 4 colheres de sopa de água ou conforme necessário

Modo de Preparo

Recheio de Carne:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia.
2. Incorpore o alho e cozinhe rapidamente até liberar o aroma.
3. Acrescente a carne moída, cozinhando até dourar e desmanchar.
4. Misture o extrato de tomate, cominho, páprica defumada, páprica, alho em pó, flocos de pimenta, sal e pimenta.
5. Adicione a água e cozinhe até o recheio engrossar. Reserve.

Molho de Abacate:

6. No liquidificador, coloque o abacate, coentro, alho, suco de limão, azeite, sal e pimenta.
7. Bata até obter um creme liso, adicionando água aos poucos até atingir a consistência desejada.

Montagem dos Cones:

8. Enrole cada metade da tortilla em forma de cone e prenda com um palito.
9. Coloque metade da fatia de queijo dentro de cada cone, pressionando levemente.

Preencha os cones com o recheio de carne e finalize com uma colherada de mozzarella ralada.:

10. Em uma frigideira, aqueça uma camada fina de azeite em fogo médio.
11. Coloque os cones recheados e frite, virando com cuidado, até ficarem dourados e crocantes, e o queijo derretido.

Para um toque especial, adicione pimenta jalapeño ao recheio. Experimente servir com uma salada fresca.

VÍDEO DA RECEITA

ASSISTIR