Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

• 600g de camarão limpo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de limão a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 pimenta de cheiro sem sementes picada
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 200ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
• Coentro picado a gosto
• 500g de mandioca cozida
• 500ml de caldo de camarão

Modo de Preparo

1. Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão, deixando marinar por 20 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e sele os camarões rapidamente, retirando-os em seguida.
3. Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Acrescente os pimentões, o tomate e a pimenta de cheiro, refogando até que fiquem macios.
5. Tempere com o tempero baiano e a páprica defumada, misturando bem.
6. Em um liquidificador, bata a mandioca cozida com o refogado e o caldo de camarão até obter um creme liso.
7. Retorne o creme à panela, adicione o leite de coco e o azeite de dendê, misturando bem.
8. Quando começar a ferver, adicione os camarões e cozinhe por mais 5 minutos.
9. Finalize com coentro picado a gosto antes de servir.

Para um toque extra de sabor, sirva o bobó de camarão com arroz branco e uma salada fresca. Essa combinação realça ainda mais o prato.

VÍDEO DA RECEITA

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