Chá Gelado de Pêssego

Name: Chá Gelado de Pêssego
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 xícaras de chá de água; 2 xícaras de chá de açúcar; 6 pêssegos maduros cortados ao meio, sem caroço; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 4 xícaras de chá de água; 1 colher de sopa de folhas de chá verde ou preto (ou 4 saquinhos)

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Copo de chá gelado de pêssego caseiro com gelo e folhas de hortelã

Nada combina mais com dias quentes do que um refrescante chá gelado de pêssego. Esta versão caseira, com um toque suave de baunilha, é simples de preparar e muito mais saborosa do que as versões industrializadas.

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

Para a calda de pêssego:

3 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
6 pêssegos maduros cortados ao meio, sem caroço
1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o chá:

4 xícaras de chá de água
1 colher de sopa de folhas de chá verde ou preto (ou 4 saquinhos)

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça 3 xícaras de água com o açúcar até ferver.
Adicione os pêssegos e o extrato de baunilha, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os pêssegos fiquem bem macios.
Transfira tudo para o liquidificador e bata até formar um purê liso. Passe por uma peneira e reserve.
Ferva as 4 xícaras de água restantes, adicione o chá e deixe em infusão por alguns minutos. Se usar folhas, coe antes de prosseguir.
Misture o chá com o purê de pêssego e mexa bem até ficar homogêneo.
Coloque em uma jarra grande, leve à geladeira até esfriar completamente e sirva com gelo.
Se desejar, finalize com folhas frescas de hortelã ou menta.

Para um toque especial, adicione algumas rodelas de limão ou pedaços de pêssego fresco na jarra antes de servir. Isso deixa o chá ainda mais bonito e saboroso.