Dificuldade

Fácil

Rendimento

8 porções

Tempo de preparo

19 min

Tempo de cozimento

0 min

Ingredientes

Base:

• 200 g de biscoito de chocolate triturado

Recheio:

• 198 g de chocolate ao leite picado
• 2 xícaras de creme de leite fresco bem gelado
• 200 g de cream cheese em temperatura ambiente
• 3/4 de xícara de leite condensado gelado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 198 g de chocolate ao leite picado
• 2/3 de xícara de creme de leite quente

Modo de Preparo

Base:

1. Em uma tigela, misture o biscoito de chocolate triturado até formar uma massa uniforme. Reserve.

Recheio:

2. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria até ficar liso e reserve para esfriar.
3. Bata o creme de leite gelado até formar picos suaves. Adicione o cream cheese, o leite condensado, o extrato de baunilha e o sal, e bata até obter picos firmes.
4. Divida a mistura em duas partes. Incorpore o chocolate derretido em uma delas.

Montagem:

5. Em uma forma, coloque uma camada da mistura de biscoito triturado e pressione levemente.
6. Adicione uma camada do creme de chocolate e leve ao congelador por 15 a 20 minutos.
7. Em seguida, coloque a camada do creme branco e leve novamente ao congelador até firmar.

Cobertura:

8. Misture o chocolate picado com o creme de leite quente até formar um ganache liso. Espere esfriar e despeje sobre o cheesecake.
9. Finalize levando ao congelador por pelo menos 2 horas ou até que esteja completamente firme.

Para um toque especial, adicione frutas vermelhas frescas na hora de servir. Elas combinam perfeitamente com o chocolate.

VÍDEO DA RECEITA

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