Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

35 min

Ingredientes

Para o frango:

• 1 peito de frango (900g)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (café) de páprica defumada
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 laranja
• Óleo para fritura

Para o finalzinho especial:

• 4 dentes de alho picados
• ½ pimenta dedo de moça (sem semente)
• 3 talos de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

1. Corte o peito de frango ao meio no sentido horizontal e depois em pedaços pequenos.
2. Em uma tigela, misture o sal, pimenta do reino, páprica defumada, alho amassado e suco da laranja.
3. Tempere o frango e deixe marinar por 5 minutos.
4. Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Passe os pedaços de frango na farinha, pressionando bem. Deixe descansar por 10 minutos para a farinha aderir melhor.
5. Aqueça o óleo em uma panela funda, testando a temperatura com um pouco de farinha.
6. Frite os pedaços em fogo médio até dourarem, em porções para não esfriar o óleo.
7. Retire e coloque sobre papel toalha. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho picado.
8. Adicione a pimenta e a cebolinha, mexa rapidamente e despeje sobre o frango frito. Sirva imediatamente.

Para um acompanhamento perfeito, experimente servir com arroz branco e uma salada fresca. O contraste de sabores é incrível.