Ingredientes

• 1/2 xícara de arroz branco cru
• Água para cozinhar o arroz
• 1 e 1/2 xícara de água fervendo
• 3/4 de xícara de açúcar demerara (ou outro de sua preferência)
• 1 gota de extrato de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o arroz branco normalmente, apenas com água, sem sal ou qualquer tempero.
2. Em um liquidificador, adicione o arroz cozido, a água fervendo e o açúcar demerara.
3. Bata por aproximadamente 3 minutos ou até obter uma textura cremosa e lisa, semelhante ao leite condensado tradicional.
4. Caso queira, acrescente uma gota de extrato de baunilha para um toque extra de sabor.
5. Transfira o leite condensado vegano caseiro para um pote com tampa e leve à geladeira. Ele pode ser armazenado por até 7 dias.
6. Utilize em receitas como brigadeiro, pudim ou como cobertura para frutas e bolos.

Este leite condensado vegano é uma alternativa perfeita para quem quer evitar produtos de origem animal sem abrir mão da cremosidade e do sabor doce característico. Feito à base de arroz branco, ele é naturalmente sem lactose e pode ser usado em sobremesas como brigadeiros, pudins ou coberturas.