Ingredientes

• 400 g de carne moída
• 1 chuchu picado
• 2 batatas picadas
• 1 cenoura picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de colorau
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 xícara de macarrão de sua preferência
• 2 litros de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os dentes de alho.
2. Acrescente a carne moída, misture bem e refogue por cerca de 3 minutos.
3. Adicione o sal, o colorau, a pimenta-do-reino e o caldo de carne, mexendo bem para incorporar os sabores.
4. Coloque os legumes picados ainda crus e cubra com a água.
5. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, até que os legumes estejam macios.
6. Em seguida, acrescente o macarrão e o extrato de tomate.
7. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que o macarrão esteja cozido e a sopa encorpada.
8. Sirva quente e aproveite essa deliciosa sopa de legumes com macarrão e carne moída.

Sopa de legumes com macarrão e carne moída é perfeita para dias frios ou para quem busca uma refeição completa em um só prato. Além de nutritiva, ela é econômica, prática e pode ser adaptada conforme os legumes disponíveis em casa. Se quiser, acrescente folhas de couve picada para deixar ainda mais nutritiva.