Para saber se está no ponto certo, incline a panela: o brigadeiro deve desgrudar facilmente do fundo.
Em uma panela, adicione o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
Retire do fogo, transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
Com as mãos levemente untadas, enrole o brigadeiro em bolinhas.
Passe as bolinhas no chocolate granulado e sirva em forminhas de papel.
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