Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de aveia
• 3 xícaras de água
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de aveia e o sal.
2. Adicione a água e o óleo à mistura seca e mexa bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
4. Despeje um pouco da massa na frigideira quente, espalhando para formar um círculo fino.
5. Cozinhe por alguns minutos de cada lado, ou até dourar.
6. Retire as panquecas da frigideira e sirva com o recheio de sua preferência, como legumes salteados, ricota temperada, grãos ou patê de grão-de-bico.

Experimente adicionar uma colher de chá de linhaça ou chia à massa para um toque extra de fibras e nutrientes.