Bruschetta de Tomate

Name: Bruschetta de Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 tomates sem pele e sem sementes; 10 folhas de manjericão fresco; 2 bolas de mozarela de búfala; 1 dente de alho; 40 ml de azeite extra-virgem; 1 pão de preferência italiano; Sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto

Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Bruschetta de tomate com mozarela de búfala e folhas de manjericão sobre pão italiano crocante.

A bruschetta é um clássico italiano que une simplicidade e sabor em cada mordida. Nesta versão, o frescor dos tomates e do manjericão contrasta com o pão crocante, enquanto a cremosidade da mozarela de búfala traz equilíbrio e sofisticação.

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

2 min

Ingredientes

3 tomates sem pele e sem sementes
10 folhas de manjericão fresco
2 bolas de mozarela de búfala
1 dente de alho
40 ml de azeite extra-virgem
1 pão de preferência italiano
Sal, pimenta-do-reino e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

Pique os tomates, a cebolinha e o manjericão. Coloque em uma vasilha, adicione o azeite, sal e pimenta, misturando bem.
Quebre a mozarela de búfala em pedaços irregulares e junte à mistura.
Corte 6 fatias de pão italiano com cerca de 7 mm de espessura. Toste por aproximadamente 2 minutos na frigidera ou assador de pão, até ficar crocante por fora e macio por dentro.
Esfregue metade de um dente de alho nas fatias ainda quentes para aromatizar.
Coloque de duas a três colheres da mistura de tomate e queijo sobre cada fatia.
Sirva imediatamente para manter o contraste entre o pão quente e o recheio frio.