Ingredientes

• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara de fubá
• 3 ovos
• 1/4 lata de óleo
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, coloque o milho escorrido, o leite condensado, o óleo e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Acrescente o fubá e bata novamente para incorporar bem.
4. Adicione o fermento e apenas pulse rapidamente para misturar, sem bater demais.
5. Unte uma forma média com óleo e polvilhe com fubá.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar. O teste do palito pode indicar que o centro permanece levemente cremoso e isso é exatamente o charme desta receita.
7. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

O segredo deste bolo de milho cremoso é usar o milho fresco da lata bem escorrido, garantindo a textura suave sem excesso de líquido. Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma pitada de canela ou coco ralado à massa. Ele é perfeito para servir no café da tarde, acompanhado de um café coado ou chá.