Ingredientes

• 4 xícaras de chá de água
• 8 colheres de sopa de arroz
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de cúrcuma
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de cardamomo em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a água, o arroz, uma pitada de sal e a cúrcuma. Misture bem e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
2. Transfira o arroz cozido para o liquidificador e bata até obter uma massa homogênea e cremosa.
3. Despeje a mistura em uma tigela e adicione o amido de milho, o fermento em pó, um pouco mais de sal e o cardamomo em pó. Misture com as mãos até a massa desgrudar.
4. Entre dois plásticos, abra a massa com a ajuda de um rolo. Corte em quadradinhos para formar os biscoitos.
5. Disponha os quadradinhos em uma forma coberta com papel-manteiga.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos ou até dourar e ficarem crocantes.

Esse biscoito de arroz sem glúten é uma opção saudável, crocante e saborosa para substituir os salgadinhos industrializados. A cúrcuma dá uma cor dourada e um leve sabor picante, enquanto o cardamomo traz um toque aromático especial. Ideal para quem busca um lanche leve e nutritivo, além de ser perfeito para dietas sem glúten e veganas.