Dificuldade

Fácil

Rendimento

12 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

55 min

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (270 g)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 3 colheres de margarina derretida (60 g)
• 1 pitada de sal
• 1 kg de mandioca em pedaços, sem casca e sem fio central
• 100 g de coco em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó (16 g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, a margarina derretida e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente metade da mandioca e bata bem, depois coloque o restante e bata novamente até que a massa fique lisa.
3. Transfira a massa para uma tigela, adicione o coco em flocos (reserve um pouco para decorar) e misture bem.
4. Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente até incorporar. Despeje a massa em uma forma untada (18 x 28 cm ou 20 x 30 cm).
5. Polvilhe o restante do coco por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 a 55 minutos, até dourar e firmar.
6. Retire, espere amornar e sirva.

Para um cozimento mais rápido, utilize uma forma maior, deixando a massa mais baixa. Assim, o bolo assa de maneira uniforme e em menos tempo.
Receita do canal Dicas e Receitas da Celly, assista ao vídeo completo para ver o passo a passo em detalhes.

VÍDEO DA RECEITA

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