Salpicão com Frutas

Name: Salpicão com Frutas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (chá) de batata em cubos; 1/2 xícara (chá) de salsão em cubos; 1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco ou em calda em cubos; 1 maçã verde sem casca e sem sementes, em cubos; 1/3 de xícara (chá) de uva-passa sem sementes; 1 cenoura ralada; 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado; 1 pimentão verde em cubos; 1/2 xícara (chá) de maionese; 1 xícara (chá) de creme de leite; Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto; Batata palha a gosto; Folhas de alface e frutas para decorar

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Travessa de salpicão com frutas cremoso, decorado com alface e batata palha

O salpicão com frutas é uma receita que combina o melhor dos dois mundos: a leveza e frescor das frutas com a cremosidade da maionese e do creme de leite. O toque especial do frango desfiado deixa o prato mais nutritivo e completo, sendo perfeito tanto para acompanhar um almoço especial quanto para servir em reuniões e festas de família. Uma receita prática, colorida e deliciosa que agrada a todos!

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

2 xícaras (chá) de batata em cubos
1/2 xícara (chá) de salsão em cubos
1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco ou em calda em cubos
1 maçã verde sem casca e sem sementes, em cubos
1/3 de xícara (chá) de uva-passa sem sementes
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 pimentão verde em cubos
1/2 xícara (chá) de maionese
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Batata palha a gosto
Folhas de alface e frutas para decorar

Modo de Preparo

Cozinhe a batata em água até ficar macia, mas sem desmanchar. Escorra bem e coloque em uma saladeira.
Acrescente o salsão, o abacaxi, a maçã, a uva-passa, a cenoura, o frango e o pimentão. Misture levemente.
Adicione a maionese, o creme de leite, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture novamente até ficar cremoso e uniforme.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar e intensificar o sabor.
Na hora de servir, despeje o salpicão, finalize com batata palha e decore com uva-passa, azeitonas ou frutas de sua preferência.

Se quiser dar um toque ainda mais especial, substitua o pimentão verde por pimentão amarelo ou vermelho, eles deixam a apresentação mais colorida e suave. Outra ideia é usar maçã vermelha para um contraste de sabores adocicados com o frango salgado.