Doce de Banana com Canela Caseiro

Name: Doce de Banana com Canela Caseiro
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 bananas nanicas (ou caturra) maduras; ½ litro de água; 500 g de açúcar; 2 colheres (sopa) de canela em pó

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

12 porções

Tigela com doce de banana com canela caseiro, dourado e cremoso, pronto para servir.

Ideal para aproveitar bananas maduras e evitar o desperdício, essa receita traz um toque caseiro e nostálgico que lembra as delícias preparadas pela vovó.

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Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

40 min

Ingredientes

6 bananas nanicas (ou caturra) maduras
½ litro de água
500 g de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó

Modo de Preparo

Descasque as bananas e amasse bem com um garfo até formar um purê.
Em uma panela, misture o açúcar e a canela e leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar comece a caramelizar e adquira uma cor dourada.
Adicione a água com cuidado e mexa até o caramelo se dissolver completamente.
Acrescente as bananas amassadas e misture bem.
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela, especialmente quando o doce começar a engrossar.
Quando atingir a cor e a consistência desejadas, mais cremosa ou mais firme, conforme sua preferência, desligue o fogo e deixe esfriar.

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Para um sabor ainda mais intenso, adicione um pau de canela durante o cozimento ou finalize com um toque de cravo-da-índia em pó.