Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

25 min

Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de arroz
• ½ xícara (chá) de amêndoas laminadas
• ½ cebola picada
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 folhas de louro frescas
• ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Ferva um pouco mais de 3 xícaras (chá) de água.
2. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo baixo e refogue a cebola com 1 folha de louro e o sal por cerca de 2 minutos, até murchar.
3. Acrescente o arroz e misture bem para envolver os grãos no azeite.
4. Adicione 3 xícaras (chá) da água fervente, aumente o fogo para médio e deixe cozinhar sem mexer.
5. Quando a água estiver no mesmo nível do arroz, abaixe o fogo, tampe parcialmente e cozinhe até secar completamente.
6. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Depois, solte os grãos com um garfo e descarte a folha de louro.
7. Em uma frigideira, derreta a manteiga até começar a dourar. Acrescente as amêndoas e as folhas de louro restantes, mexendo por cerca de 2 minutos até perfumar.
8. Misture as amêndoas douradas ao arroz e sirva em seguida.

Para um toque extra de sabor, finalize o arroz com raspas de limão-siciliano ou adicione um punhado de uvas-passas claras junto com as amêndoas.