Pastel de Carne Moída Caseiro

Name: Pastel de Carne Moída Caseiro
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colheres (sopa) de óleo; 4 dentes de alho triturados; 1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes; 1 cebola pequena picada; 1 colher (chá) de páprica; ½ colher (chá) de coentro em pó; 1 pitada de cominho; 2 colheres (chá) de tempero chimichurri; 1 kg de carne moída (preferencialmente patinho); 2 folhas de louro; Cheiro-verde picado a gosto; Azeitonas picadas e sem caroço a gosto; Sal a gosto; Massa para pastel (redonda ou quadrada); Água para selar as bordas; Óleo quente suficiente para fritar

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Pastéis de carne moída dourados e crocantes servidos em um prato.

Crocante por fora e recheado com uma carne bem temperada, esse lanche é irresistível! Aprenda a preparar essa receita deliciosa e simples, com dicas para deixar o recheio soltinho. E o pastel fica douradinho, igualzinho ao das melhores barracas de feira.

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Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

Para o recheio:

3 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho triturados
1 pimenta dedo-de-moça picada e sem sementes
1 cebola pequena picada
1 colher (chá) de páprica
½ colher (chá) de coentro em pó
1 pitada de cominho
2 colheres (chá) de tempero chimichurri
1 kg de carne moída (preferencialmente patinho)
2 folhas de louro
Cheiro-verde picado a gosto
Azeitonas picadas e sem caroço a gosto
Sal a gosto

Para montar e fritar:

Massa para pastel (redonda ou quadrada)
Água para selar as bordas
Óleo quente suficiente para fritar

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione o alho, a pimenta dedo-de-moça e a cebola. Refogue até dourar levemente.
Acrescente a páprica, o coentro, o cominho e o chimichurri. Misture bem para liberar os aromas.
Adicione a carne moída e o sal. Mexa constantemente até que fique bem soltinha e o líquido evapore (cerca de 15 minutos).
Acrescente o louro, o cheiro-verde e as azeitonas. Misture e desligue o fogo. Reserve até esfriar.
Coloque um disco de massa sobre uma superfície, adicione 1 colher (sopa) bem cheia do recheio, dobre ao meio formando uma meia-lua e pressione as bordas com um garfo. Se preferir, passe um pouquinho de água nas laterais para ajudar a selar.
Aqueça o óleo até ficar bem quente e frite os pastéis até dourarem dos dois lados. Escorra em papel-toalha.

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Para um sabor ainda mais especial, sirva os pastéis de carne moída com limão e molho de pimenta. Ficam perfeitos para lanchar ou receber visitas! Quer fazer uma massa de pastel caseira? Acesse: Receita de Massa de Pastel de Feira.

Essa receita de paasteis foi inspirada no canal Divinas Receitas. Assista ao vídeo completo logo abaixo para ver todos os detalhes do preparo!