Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• Uma pitada de sal
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• 1 cebola cortada em cubos grandes
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• ½ colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de shoyu light
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de sementes de gergelim
• ½ xícara (chá) de amendoim torrado

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com o sal e o alho, misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
2. Aqueça uma panela grande ou uma wok e adicione o óleo de gergelim.
3. Acrescente o frango e doure bem todos os lados até que fique levemente dourado.
4. Junte a cebola e refogue até começar a ficar transparente.
5. Adicione o gengibre e os pimentões cortados e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
6. Coloque a água e deixe cozinhar por alguns minutos, até o frango ficar macio.
7. Em um recipiente, misture o shoyu com o amido de milho até dissolver completamente.
8. Despeje essa mistura sobre o frango e mexa bem até o molho engrossar e ganhar brilho.
9. Prove e, se necessário, ajuste o sal.
10. Finalize com a salsinha picada, as sementes de gergelim e o amendoim torrado.
11. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou puro, como preferir.

O segredo para um frango xadrez saboroso é usar o óleo de gergelim e o shoyu light, que realçam o sabor sem deixar o prato salgado. Se você estiver usando o shoyu tradicional, não adicione sal, pois ele já é naturalmente mais salgado. Para acompanhar, sirva com arroz branco ou macarrão oriental.