Chá Gelado de Pêssego

Name: Chá Gelado de Pêssego
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 xícaras de chá de água; 2 xícaras de chá de açúcar; 6 pêssegos maduros cortados ao meio, sem caroço; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 4 xícaras de chá de água; 1 colher de sopa de folhas de chá verde ou preto (ou 4 saquinhos)

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Copo de chá gelado de pêssego caseiro com gelo e folhas de hortelã

Nada combina mais com dias quentes do que um refrescante chá gelado de pêssego. Esta versão caseira, com um toque suave de baunilha, é simples de preparar e muito mais saborosa do que as versões industrializadas.

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Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

Para a calda de pêssego:

3 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar
6 pêssegos maduros cortados ao meio, sem caroço
1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o chá:

4 xícaras de chá de água
1 colher de sopa de folhas de chá verde ou preto (ou 4 saquinhos)

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça 3 xícaras de água com o açúcar até ferver.
Adicione os pêssegos e o extrato de baunilha, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os pêssegos fiquem bem macios.
Transfira tudo para o liquidificador e bata até formar um purê liso. Passe por uma peneira e reserve.
Ferva as 4 xícaras de água restantes, adicione o chá e deixe em infusão por alguns minutos. Se usar folhas, coe antes de prosseguir.
Misture o chá com o purê de pêssego e mexa bem até ficar homogêneo.
Coloque em uma jarra grande, leve à geladeira até esfriar completamente e sirva com gelo.
Se desejar, finalize com folhas frescas de hortelã ou menta.

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Para um toque especial, adicione algumas rodelas de limão ou pedaços de pêssego fresco na jarra antes de servir. Isso deixa o chá ainda mais bonito e saboroso.