Hambúrguer de Grão-de-Bico Vegano

Name: Hambúrguer de Grão-de-Bico Vegano
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras (400 g) de grão-de-bico cozido; 1 cebola média picada (150 g); 2 dentes de alho picados; ¼ xícara (30 g) de farinha de arroz; ¼ xícara (30 g) de farinha de aveia sem glúten; ¼ xícara (15 g) de salsinha fresca picada; 1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva; 1 colher de chá (5 g) de cominho em pó; 1 colher de chá (5 g) de páprica; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Hambúrguer vegano de grão-de-bico sem glúten servido

Se você busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor, esse hambúrguer vegano de grão-de-bico sem glúten é a escolha perfeita. Feito com ingredientes simples e naturais, ele combina textura crocante por fora e maciez por dentro. Ideal para quem quer variar o cardápio sem abrir mão da praticidade, é uma ótima opção para lanches ou refeições completas. Além de delicioso, é rico em proteínas vegetais e fibras, garantindo saciedade e energia para o dia a dia.

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

10 min

Ingredientes

2 xícaras (400 g) de grão-de-bico cozido
1 cebola média picada (150 g)
2 dentes de alho picados
¼ xícara (30 g) de farinha de arroz
¼ xícara (30 g) de farinha de aveia sem glúten
¼ xícara (15 g) de salsinha fresca picada
1 colher de sopa (15 ml) de azeite de oliva
1 colher de chá (5 g) de cominho em pó
1 colher de chá (5 g) de páprica
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão

Modo de Preparo

Cozinhe o grão-de-bico:

Deixe o grão-de-bico de molho por pelo menos 8 horas, escorra e cozinhe até que fique macio. Se utilizar o enlatado, apenas escorra e enxágue bem.

Prepare a massa:

No processador, bata o grão-de-bico com a cebola, o alho, o azeite e o suco de limão até obter uma massa consistente, mantendo alguns pedacinhos para textura.
Transfira a massa para uma tigela e adicione as farinhas, a salsinha, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem até ficar homogêneo.
Com as mãos levemente úmidas, divida a massa em porções e molde os discos no formato de hambúrguer.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure cada hambúrguer por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Sirva em pão sem glúten com alface, tomate e cebola, ou acompanhe com legumes grelhados e salada.

Para um sabor extra, acrescente um toque de curry à mistura ou finalize com um fio de azeite aromatizado. Também fica ótimo servido com molho tahine ou maionese vegetal.