Dificuldade

Fácil

Rendimento

12 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

Massa do cupcake:

• 200 g de farinha de trigo
• 40 g de cacau em pó
• 2 colheres (chá) de fermento químico
• 200 g de açúcar
• 4 ovos
• 180 g de manteiga sem sal derretida
• 90 ml de leite integral
• 150 g de chocolate ao leite picado

Cobertura de ganache de chocolate:

• 300 g de chocolate meio amargo
• 150 g de creme de leite UHT
• 30 g de mel
• 1 colher (sopa) de rum

Modo de Preparo

Cupcake:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C e prepare 12 forminhas de papel.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau e o fermento. Reserve.
3. Em outro recipiente, bata o açúcar com os ovos, a manteiga derretida e o leite até obter uma mistura homogênea.
4. Acrescente os ingredientes secos peneirados e incorpore delicadamente.
5. Adicione o chocolate picado e misture suavemente.
6. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de ¾ de cada uma.
7. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de aplicar a cobertura.

Cobertura de ganache:

9. Pique o chocolate meio amargo e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos para evitar que queime.
10. Misture o creme de leite, o mel e o rum até obter um creme uniforme e brilhante.
11. Deixe esfriar até atingir a consistência ideal para espalhar ou usar com bico de confeitar para aplicar a ganache e está pronto.

Evite abrir o forno nos primeiros minutos de cozimento para que os cupcakes cresçam de forma uniforme. Se preferir uma ganache mais firme, leve à geladeira por alguns minutos antes de aplicar.