Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Tempo de preparo

21 min

Tempo de cozimento

10 min

Ingredientes

Creme:

• 800 ml de leite vegetal de sua preferência
• 200 ml de leite de coco de
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

• 150 g de chocolate meio amargo vegano
• 100 ml de leite vegetal
• 1 colher de sopa de açúcar

Montagem:

• 250 g a 300 g de bolacha maisena vegana

Modo de Preparo

Creme:

1. Coloque em uma panela o leite vegetal, o leite de coco, o açúcar e a baunilha.
2. Misture o amido em ½ xícara do leite vegetal até dissolver completamente e junte à panela.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme ganhar consistência.
4. Quando começar a borbulhar, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos até ficar com textura de mingau grosso. Esse processo garante um creme firme.

Cobertura:

5. Para a cobertura, derreta o chocolate usando banho-maria ou micro-ondas.
6. Adicione o leite vegetal mexendo até formar uma ganache brilhante e uniforme.

Montagem:

7. Para montar, faça uma camada do creme ainda quente em um refratário.
8. Disponha uma camada de bolachas por cima.
9. Coloque mais creme e faça outra camada de bolachas.
10. Finalize com o restante do creme.
11. Espalhe a ganache sobre toda a superfície, decore com raspas de chocolate ou cacau em pó e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Para um resultado ainda mais especial, deixe o pavê descansar de um dia para o outro, dessa forma ele ganha firmeza e intensifica o sabor.