Arroz com Brócolis Refogado

Name: Arroz com Brócolis Refogado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1½ xícara de arroz branco; 1½ colher de sopa de óleo vegetal; 1 dente de alho picado; 3 xícaras de água; 1½ colher de café de sal a gosto; 1 maço de brócolis (500 g); 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de azeite de oliva; ½ colher de sopa de manteiga; Sal a gosto; 1 folha de louro (opcional)

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Esta receita é prática, rápida e resulta em um prato saboroso que combina com diversos tipos de carne e peixe. Ideal para quem busca uma opção saudável e nutritiva no dia a dia.

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

1½ xícara de arroz branco
1½ colher de sopa de óleo vegetal
1 dente de alho picado
3 xícaras de água
1½ colher de café de sal a gosto
1 maço de brócolis (500 g)
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
1 folha de louro (opcional)

Modo de Preparo

Lave bem o arroz em água corrente para retirar o amido.
Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o alho picado, refogando até dourar.
Acrescente o arroz e misture bem por 2 minutos.
Adicione a água e o sal, deixando cozinhar semitampado até a água evaporar.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
Higienize o brócolis, separando as flores e lavando bem.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho picados até dourar.
Misture a manteiga e, em seguida, adicione o brócolis, refogando por cerca de 5 minutos.
Se desejar, adicione a folha de louro para dar sabor e ajuste o sal.
Misture o arroz soltinho com o brócolis refogado até ficar homogêneo.

Sirva o arroz com brócolis acompanhado de filé de frango grelhado ou peixe assado. Essa combinação traz um toque especial à sua refeição. Receita inspirada no canal Cozinha que dá certo, veja o video completo abaixo.