Dificuldade

Fácil

Rendimento

7 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 350g de cenoura
• 250g de batata
• 750g de mandioca
• 200g de bacon
• 170g de cebola
• 20g de alho
• 10g de pimenta
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Chimichurri a gosto
• Sal a gosto
• 1 lata de milho
• Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Comece picando todos os vegetais: a mandioca, a batata e a cenoura. Reserve.
2. Em uma panela de pressão, adicione o peito de frango, os legumes picados e cubra com água.
3. Tempere com sal e leve ao fogo para cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
4. Enquanto isso, em uma panela separada, frite o bacon picado até ficar crocante.
5. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
6. Depois, acrescente o alho picado e a pimenta, e refogue por mais alguns minutos. Se necessário, adicione um pouco de água para não queimar.
7. Após o frango e os legumes estarem cozidos, retire da panela de pressão e desfie o peito de frango.
8. Em seguida, adicione o frango desfiado à panela com o bacon e os temperos, misturando bem.
9. Bata os legumes cozidos com um pouco do caldo no liquidificador até formar um creme liso.
10. Junte esse creme à mistura do frango e bacon, e adicione a lata de milho.
11. Tempere com páprica defumada e chimichurri, e deixe ferver por cerca de 5 minutos para apurar os sabores.
12. Finalize com cheiro verde picado e sirva quente, se desejar com um queijo derretido por cima.

Para um toque especial, adicione um pouco de queijo muçarela derretido no momento de servir. O caldo fica ainda mais cremoso e saboroso.

VÍDEO DA RECEITA

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