Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

• 500 g de ervilha
• 200 g de bacon picado
• 1 gomo de calabresa picada
• 300 g de carne seca desfiada
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado e sem sementes
• 2 litros de água
• 3 dentes de alho picados
• Azeite a gosto
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• ½ colher (chá) de pimenta do reino
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher (chá) de chimichurri

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até começar a dourar. Adicione a calabresa e a carne seca, refogando bem.
2. Junte a cebola e refogue até que ela fique transparente. Em seguida, adicione o tomate e a ervilha já lavada, mexendo por cerca de um minuto.
3. Incorpore os temperos: pimenta do reino, páprica, chimichurri e a folha de louro. Misture tudo novamente.
4. Adicione os 2 litros de água e tampe a panela. Quando pegar pressão, cozinhe por 15 minutos.
5. Após o tempo, retire a pressão com cuidado. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure o alho picado.
6. Transfira o alho dourado para a sopa. Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas, ajustando o sal a gosto. Deixe ferver por mais 2 minutos antes de servir.

Sirva a sopa quente, acompanhada de um pão fresco. Para um toque especial, adicione também legumes de sua preferência.

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