Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 pitadas de sal
• 25 g de manteiga derretida
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de café coado em temperatura ambiente
• 2 ovos
• Óleo vegetal para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Adicione a manteiga derretida, o leite, o café e os ovos à mistura seca.
3. Mexa bem até obter uma massa homogênea, sem grumos.
4. Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com um pouco de óleo.
5. Coloque uma concha da massa no centro da frigideira e deixe que ela se espalhe naturalmente.
6. Quando pequenas bolhas aparecerem na superfície e as bordas começarem a dourar, vire a panqueca.
7. Deixe dourar o outro lado por cerca de 30 segundos e retire do fogo.
8. Repita o processo até que toda a massa seja utilizada.

Sirva a panqueca ainda quente com manteiga, mel ou requeijão. Para uma versão mais elaborada, experimente adicionar frutas ou caldas.

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