Sopa de Abóbora Cremosa e Rápida

Name: Sopa de Abóbora Cremosa e Rápida
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes); 1 batata média (descascada e cortada); 1/2 cebola picada; 1 dente de alho pequeno amassado; 1 litro de água (ou mais, se necessário); 1 cubo de caldo de legumes; Cebolinha verde picada a gosto; Sal a gosto (somente se necessário)

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Sopa de Abóbora Cremosa e Rápida servida em prato

Aprenda como fazer uma sopa de abóbora cremosa de forma fácil e rápida. Essa receita é perfeita para aquecer as noites frias e é ideal para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Com poucos ingredientes, você consegue preparar um prato delicioso que agrada a todos.

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Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
1 batata média (descascada e cortada)
1/2 cebola picada
1 dente de alho pequeno amassado
1 litro de água (ou mais, se necessário)
1 cubo de caldo de legumes
Cebolinha verde picada a gosto
Sal a gosto (somente se necessário)

Modo de Preparo

Aqueça um fio de óleo em uma panela grande e doure o alho amassado.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
Incorpore os cubos de abóbora e batata, mexendo bem.
Despeje a água e leve ao fogo até ferver.
Assim que ferver, adicione o cubo de caldo de legumes e misture.
Tampe a panela e cozinhe até que a abóbora e a batata estejam macias, cerca de 20 minutos.
Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
Transfira tudo para o liquidificador e bata até obter um creme liso.
Volte a sopa para a panela e aqueça por mais 3 minutos, adicionando a cebolinha picada e o sal, se necessário.
Sirva quente, acompanhada de cubinhos de queijo e torradas.