Como fazer cuca de uva fácil para um café da tarde especial
A cuca de uva é uma opção deliciosa para quem gosta de bolos caseiros com sabor marcante e preparo simples de origem alemã. Muito conhecida na região Sul do Brasil, essa receita combina massa leve, farofa amanteigada e o toque adocicado das uvas, criando uma sobremesa perfeita para acompanhar café ou chá.
O preparo não exige técnicas complicadas e pode ser feito em aproximadamente uma hora. O resultado é um bolo macio, com cobertura levemente crocante e frutas distribuídas entre as camadas.
Ingredientes necessários para a cuca de uva
Antes de começar, organize todos os ingredientes para facilitar o preparo.
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 70 gramas de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha a gosto
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 ovos
- 1/3 de xícara de chá de leite
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 250 gramas de uva roxa sem semente
Como preparar a farofa amanteigada
Em uma tigela, misture a manteiga, a farinha de trigo, o açúcar, a pitada de sal e a essência de baunilha. Trabalhe os ingredientes com as mãos até formar uma farofa úmida e soltinha.
Depois disso, reserve essa mistura para usar na montagem do bolo.
Preparo da massa da cuca
Em uma batedeira, bata o açúcar com os ovos até obter um creme mais claro e aerado. Em seguida, acrescente o leite, a essência de baunilha, a farinha de trigo e o fermento.
Misture rapidamente apenas até os ingredientes ficarem incorporados, evitando bater demais a massa.
Montagem e tempo de forno
Despeje a massa em uma forma redonda com fundo removível forrada com papel manteiga. Distribua parte das uvas sobre a massa, cubra com a farofa preparada e finalize adicionando o restante das frutas.
Leve ao forno preaquecido a 170°C por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
Depois de assada, retire do forno, espere amornar e desenforme. A cuca pode ser servida morna ou fria, mantendo sabor e textura agradáveis em qualquer momento do dia.
