Dificuldade

Fácil

Rendimento

750 porções

Tempo de preparo

10 min

Tempo de cozimento

0 min

Ingredientes

• 2 xícaras de avelãs
• 2 ½ xícaras de água
• 1 pitada de sal
• Extrato de baunilha a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece deixando as avelãs de molho em água por quatro horas para que fiquem macias. Se preferir, você pode cozinhá-las em água fervente por 15 minutos para facilitar a remoção da pele.
2. Após o tempo de molho, escorra as avelãs e descarte a água. Se desejar, retire a pele das avelãs, embora isso seja opcional.
3. No liquidificador, adicione as avelãs escorridas, uma pitada de sal e o extrato de baunilha, se estiver usando. Em seguida, acrescente as 2 ½ xícaras de água nova.
4. Bata bem a mistura por cerca de 5 minutos, até que fique homogênea e cremosa.
5. Agora, coe o leite utilizando um voal ou um pano de prato limpo. Reserve o resíduo que sobrar, pois ele pode ser utilizado em outras receitas.
6. Seu leite de avelãs está pronto! Sirva puro, adicione ao café ou use em suas receitas preferidas.

Para um leite ainda mais cremoso, diminua a quantidade de água. Aproveite o resíduo das avelãs em bolos ou smoothies.

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