Ingredientes

• 300 g de frango cozido e desfiado
• 250 ml de água do cozimento do frango
• 2 tomates bem maduros, picados
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 latas de milho verde (escorridas)
• 1/2 caixinha de creme de leite ou nata
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Queijo ralado a gosto
• Batata palha para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela quente, adicione azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente o alho e refogue mais um pouco.
2. Adicione os tomates picados e refogue até que eles estejam macios e bem incorporados.
3. Acrescente o frango desfiado ao creme e misture bem.
4. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Acrescente o cheiro-verde.
5. Transfira o fricassé para um recipiente de vidro próprio para forno. Cubra com queijo ralado.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até o queijo derreter e gratinar.
7. Retire do forno e finalize com batata palha por cima antes de servir.

Utilize ingredientes frescos e de qualidade para um sabor mais autêntico. Se quiser um fricassé mais leve, substitua a nata pelo creme de leite. Para um toque especial, adicione ervas frescas de sua preferência no final do preparo.