Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

15 min

Ingredientes

• 500 g de batata cozida e amassada
• Sal a gosto
• Frango desfiado
• Coentro picado (opcional)
• Catupiry ou requeijão cremoso (opcional)

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Farinha para empanar punk

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse bem as batatas com um garfo.
2. Tempere a massa com um pouco de sal.
3. Misture o frango desfiado com o coentro, se desejar.
4. Pegue pequenas porções da massa de batata e faça bolinhas.
5. Abra cada bolinha na mão, coloque o recheio de frango no centro e, se quiser, um pouco de catupiry.
6. Feche a massa modelando no formato tradicional de coxinha e passe cada coxinha nos ovos batidos.
7. Em seguida, passe na farinha de empanar. Repita: ovos novamente e farinha novamente para formar uma casquinha mais crocante.
8. Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas.
9. Retire e escorra em papel-toalha.

Sirva as coxinhas quentes acompanhadas de um molho de sua preferência. Você pode variar o recheio com outros ingredientes, como queijo ou legumes.

VEJA TAMBÉM:

• Maionese Temperada de Lanchonete
• Molho de Pimenta Dedo-de-Moça Caseiro
• Coxinha de Frango Tradicional

VÍDEO DA RECEITA

ASSISTIR