Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

25 min

Ingredientes

• 5 kg de moela limpa e cortada em quatro
• 1 kg de tomate picado e sem sementes
• 500 gramas de cebola picadinha
• 1 colher de café de pimenta do reino
• 1 colher de café de tempero pronto com pimenta
• 3 colheres de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de tempero de alho completo com pimenta
• 1 colher de sopa de sal
• 5 colheres de sopa de óleo
• 680 gramas de molho de tomate (2 sachês)
• 150 ml de água (se necessário)

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a moela e refogue por alguns minutos até começar a dourar.
2. Incorpore a cebola picada e os tomates, mexendo bem. Adicione a pimenta do reino, o tempero pronto, o orégano, o tempero de alho e o sal.
3. Cozinhe por 10 minutos com a tampa semiaberta para liberar o vapor e evitar odores.
4. Se a mistura estiver muito seca, acrescente a água. Feche a panela e cozinhe em pressão por mais 15 minutos.
5. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Sirva a moela à mineira acompanhada de pão de alho para uma refeição ainda mais deliciosa!

Para um toque especial, adicione azeitonas picadas ao final do cozimento. Sirva com arroz ou polenta para uma refeição completa.

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