Dificuldade

Fácil

Rendimento

12 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

40 min

Ingredientes

• 4 ovos
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de coco ralado em flocos
• ¼ xícara (chá) de amido de milho (30 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar baunilha ou essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (12 g)
• 1 colher (sopa) de óleo de coco (30 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius.
2. Em uma tigela, misture o coco ralado, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve essa mistura seca.
3. No liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o açúcar, a essência de baunilha, o óleo de coco e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos que você reservou e mexa bem até que tudo esteja incorporado.
5. Unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal. Transfira a massa da torta para a forma preparada.
6. Leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
7. Após assar, retire do forno e deixe esfriar. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da torta. Sirva em fatias e aproveite.

Para um toque extra, sirva a torta com uma bola de sorvete de creme.
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