Dificuldade

Fácil

Rendimento

12 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

40 min

Ingredientes

• 500g de canjica branca ou amarela
• 100g de açúcar
• 500ml de leite
• 200ml de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 latinhas de milho sem água
• Canela em pau a gosto
• Coco ralado a gosto
• Cravos a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Comece colocando a canjica em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la.
2. Adicione o açúcar, os cravos e a canela em pau.
3. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
4. Após o tempo, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair completamente antes de abrir.

Curau:

5. Enquanto a canjica cozinha, coloque no liquidificador as latas de milho (sem água) e o leite.
6. Bata por cerca de 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
7. Coe a mistura em uma peneira, descartando o bagaço e reservando o líquido.

Finalização:

8. Em uma panela, misture a canjica cozida com o leite condensado e o leite de coco.
9. Adicione o líquido do curau e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
10. Quando estiver pronto, retire do fogo e finalize com canela e coco ralado a gosto.
11. Sirva a canjica quente ou fria, de acordo com sua preferência.

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VÍDEO DA RECEITA

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