Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

30 min

Ingredientes

• 50g de manteiga sem sal
• 2 col. (sopa) de farinha de trigo integral
• 1½ xíc. (chá) de leite magro
• 1 col. (chá) de caril
• Sal a gosto
• 1 xíc. (chá) de brócolis cozidos
• 1 xíc. (chá) de couve-flor cozida
• 1 xíc. (chá) de cenoura cozida
• 1 xíc. (chá) de soja congelada cozida
• ½ cebola em tiras cozida
• 2 dentes de alho cozidos
• Azeite de oliva a gosto
• Queijo fresco picado a gosto
• Queijo flamengo light picado a gosto

Modo de Preparo

Molho Bechamel Integral:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione a farinha e misture até formar uma pasta homogênea.
3. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo sempre até obter um creme liso.
4. Incorpore o caril e o sal, misturando bem. Reserve.

Gratinado:

5. Em um refratário, combine os brócolis, a couve-flor, a cenoura, a soja, a cebola e o alho.
6. Regue os vegetais com azeite e tempere com sal a gosto.
7. Despeje o molho bechamel sobre os vegetais uniformemente.
8. Finalize salpicando os queijos sobre o molho.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
10. Retire do forno e sirva quente.

Experimente adicionar outros vegetais da sua preferência para variar o sabor do gratinado.