Ingredientes

• 250 g de macarrão para yakisoba
• 500 g de peito de frango cortado em tiras
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• ½ colher de chá de sal
• ⅓ colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• ¼ de brócolis cortado em pedaços pequenos
• ½ cebola roxa cortada em cubos grandes
• ½ cenoura cortada em rodelas finas
• 2 folhas de acelga picadas
• 50 g de repolho roxo fatiado
• 100 g de cogumelo paris cortado em lascas
• ½ pimentão amarelo em tiras
• Cebolinha a gosto
• 1 xícara de chá de água (240 ml)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ½ xícara de chá de molho shoyu (120 ml)

Modo de Preparo

1. Misture a água, o molho shoyu e o amido de milho em uma tigela até dissolver completamente. Reserve.
2. Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e misture bem.
3. Aqueça o azeite ou óleo em uma frigideira grande. Adicione o frango e refogue até dourar levemente.
4. Acrescente o alho e mexa por 1 minuto. Adicione a cebola, a cenoura, o brócolis, a acelga e o repolho. Refogue por cerca de 2 minutos.
5. Despeje o molho preparado sobre os legumes e o frango. Misture bem e deixe cozinhar até os legumes ficarem al dente.
6. Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
7. Adicione o macarrão cozido à frigideira com o frango, legumes e molho. Misture bem e finalize com o óleo de gergelim e a cebolinha.
8. Misture novamente e sirva ainda quente.

Para um sabor ainda mais autêntico, adicione algumas gotas de óleo de gergelim torrado antes de servir.