Ingredientes

• 500g de peixe cação em postas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 2 tomates maduros em rodelas
• 200ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 1/2 maço de coentro picado

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
2. Disponha as postas de cação na panela e, sobre elas, distribua os pimentões e os tomates em camadas.
3. Regue com o azeite de dendê e acrescente o leite de coco.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro.
5. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, sem mexer, para evitar que o peixe desmanche.
6. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

Para complementar, sirva com arroz branco e farofa de dendê.