AutorReceita TopDificuldadeMédio
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme liso. Deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Unte uma frigideira com óleo ou manteiga e aqueça em fogo médio.
Despeje uma concha da massa e espalhe em movimentos circulares.
Quando surgirem bolhas, vire a panqueca e doure o outro lado.
Repita o processo até acabar a massa.
Refogue cebola e alho no azeite.
Adicione a carne moída e refogue até secar e dourar.
Polvilhe a farinha, mexa, e adicione a água fervente para dar liga.
Acrescente os tomates, azeitonas, tempere com sal e pimenta, finalize com salsinha. Reserve.
Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, lave os tomates e, com uma faca, corte um x na base de cada um.
Assim que a água começar a ferver, mergulhe os tomates e deixe cozinhar até a pele começar a soltar.
Escorra os tomates e, a partir do corte em x, puxe e descarte a pele.
Coloque os tomates no liquidificador. Para um molho mais rústico, use a função pulsar algumas vezes, mantendo pedaços. Se preferir um molho mais liso, bata normalmente até ficar homogêneo.
Refogue a cebola no azeite, junte o tomate batido e tempere com sal.
Cozinhe até o molho engrossar.
Recheie cada panqueca com 2 colheres (sopa) de recheio. Enrole bem.
Cubra um refratário com um pouco de molho, acomode as panquecas com a emenda para cima.
Regue com o restante do molho e polvilhe parmesão.
Se quiser, leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar o queijo.
A panqueca de carne é um clássico da culinária caseira brasileira. O diferencial desta receita está no molho de tomate feito com tomates frescos e no recheio cremoso e bem temperado. Se quiser uma versão ainda mais especial, experimente acrescentar requeijão cremoso ao recheio.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme liso. Deixe descansar por 20 a 30 minutos.
Unte uma frigideira com óleo ou manteiga e aqueça em fogo médio.
Despeje uma concha da massa e espalhe em movimentos circulares.
Quando surgirem bolhas, vire a panqueca e doure o outro lado.
Repita o processo até acabar a massa.
Refogue cebola e alho no azeite.
Adicione a carne moída e refogue até secar e dourar.
Polvilhe a farinha, mexa, e adicione a água fervente para dar liga.
Acrescente os tomates, azeitonas, tempere com sal e pimenta, finalize com salsinha. Reserve.
Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, lave os tomates e, com uma faca, corte um x na base de cada um.
Assim que a água começar a ferver, mergulhe os tomates e deixe cozinhar até a pele começar a soltar.
Escorra os tomates e, a partir do corte em x, puxe e descarte a pele.
Coloque os tomates no liquidificador. Para um molho mais rústico, use a função pulsar algumas vezes, mantendo pedaços. Se preferir um molho mais liso, bata normalmente até ficar homogêneo.
Refogue a cebola no azeite, junte o tomate batido e tempere com sal.
Cozinhe até o molho engrossar.
Recheie cada panqueca com 2 colheres (sopa) de recheio. Enrole bem.
Cubra um refratário com um pouco de molho, acomode as panquecas com a emenda para cima.
Regue com o restante do molho e polvilhe parmesão.
Se quiser, leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar o queijo.
12 porções
