Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz cozido
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 unidade de ovo batido
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture bem o arroz cozido, a farinha de trigo, o ovo batido, o leite, o cheiro-verde, o fermento e o sal até formar uma massa homogênea.
2. Com a ajuda de duas colheres, modele os bolinhos no formato desejado.
3. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos, poucos por vez, até ficarem dourados e crocantes.
4. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5. Sirva quente acompanhado de molhos de sua preferência.

O bolinho de arroz é um clássico da culinária caseira brasileira e uma ótima forma de reaproveitar aquele arroz que sobra das refeições. Ele pode ser servido como petisco, acompanhamento ou até como prato principal em um lanche rápido. Uma dica especial é acrescentar queijo ralado ou recheios variados, como presunto ou frango desfiado, para deixar seus bolinhos ainda mais saborosos.