Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

• 1½ xícara de arroz branco
• 1½ colher de sopa de óleo vegetal
• 1 dente de alho picado
• 3 xícaras de água
• 1½ colher de café de sal a gosto
• 1 maço de brócolis (500 g)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• ½ colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 1 folha de louro (opcional)

Modo de Preparo

1. Lave bem o arroz em água corrente para retirar o amido.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione o alho picado, refogando até dourar.
3. Acrescente o arroz e misture bem por 2 minutos.
4. Adicione a água e o sal, deixando cozinhar semitampado até a água evaporar.
5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
6. Higienize o brócolis, separando as flores e lavando bem.
7. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho picados até dourar.
8. Misture a manteiga e, em seguida, adicione o brócolis, refogando por cerca de 5 minutos.
9. Se desejar, adicione a folha de louro para dar sabor e ajuste o sal.
10. Misture o arroz soltinho com o brócolis refogado até ficar homogêneo.

Sirva o arroz com brócolis acompanhado de filé de frango grelhado ou peixe assado. Essa combinação traz um toque especial à sua refeição. Receita inspirada no canal Cozinha que dá certo, veja o video completo abaixo.

VÍDEO DA RECEITA

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