Arroz Japonês Perfeito para Sushi

Name: Arroz Japonês Perfeito para Sushi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícaras de arroz japonês (grão curto); 2 xícaras de água; 1 xícara de vinagre de arroz; 3/4 de xícara de açúcar (ou 150 gramas); 1 colher de chá de sal

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Arroz japones servido em m bowl brnaco em cima de uma tabua de madeira

Preparar o arroz japonês ideal para sushi pode parecer desafiador, mas com esta receita fácil, você vai se surpreender com a simplicidade e o sabor. O segredo está na escolha do arroz de grão curto e no preparo cuidadoso, garantindo uma textura perfeita e sabor inigualável. Vamos juntos transformar sua cozinha em um verdadeiro restaurante japonês, onde você poderá saborear sushis incríveis com amigos e família.

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

25 min

Ingredientes

2 xícaras de arroz japonês (grão curto)
2 xícaras de água
1 xícara de vinagre de arroz
3/4 de xícara de açúcar (ou 150 gramas)
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Arroz:

Lave o arroz em água corrente de 2 a 3 vezes até que a água saia limpa.
Deixe o arroz escorrer por 10 a 15 minutos para hidratar os grãos.
Coloque o arroz e a água em uma panela, tampe e leve ao fogo alto.
Quando começar a ferver, reduza o fogo e tampe a panela com um pano para evitar a saída de vapor.
Cozinhe por 20 minutos ou até que a água tenha evaporado completamente.
Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais 20 minutos, ainda tampado.

Molho:

Enquanto o arroz descansa, prepare o molho misturando o vinagre, o açúcar e o sal em uma panela em fogo baixo.
Mexa até que o açúcar e o sal se dissolvam completamente, sem deixar ferver. Reserve.

Finalização:

Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e adicione 150 ml do molho preparado.
Misture cuidadosamente o arroz, evitando amassar os grãos, até que estejam bem incorporados.
Abane o arroz com um utensílio de silicone ou bambu para dar brilho aos grãos.
Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos antes de usar.

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