Dificuldade

Fácil

Rendimento

2 porções

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

40 min

Ingredientes

Massa:

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar + 1 colher de sopa (200 g)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 g)
• 180 ml de leite integral
• 50 ml de óleo
• 1 colher de chá de fermento químico (10 g)

Calda:

• 450 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 1 pacote de coco ralado ou em flocos (100 g)
• 4 colheres de sopa rasas de açúcar (60 g)

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro, volumoso e levemente espesso.
2. Peneire metade da farinha e misture delicadamente.
3. Adicione o óleo e metade do leite, mexendo com cuidado.
4. Acrescente o restante da farinha e do leite, misturando até obter uma massa homogênea.
5. Finalize com o fermento e misture suavemente.
6. Despeje a massa em uma forma de 20×30 cm untada no fundo.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. Retire do forno e corte o bolo ainda morno em quadrados para que a calda penetre melhor.

Calda:

9. Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar (se o coco já for adoçado, retire o açúcar).
10. Leve ao fogo médio e, quando começar a ferver, conte 3 minutos e desligue.
11. Com a calda ainda quente, despeje aos poucos sobre o bolo, espalhando bem para que ela penetre por completo.

Finalização:

12. Deixe o bolo descansar tampado até esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
13. Se quiser, embrulhe os pedaços individualmente em papel-alumínio para manter a umidade e facilitar o consumo.

Receita inspirada no vídeo do canal Letícia Sweet Cake, assista ao vídeo completo logo abaixo e veja o passo a passo em detalhes!

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