Cheesecake San Sebastian – Torta Basca

Name: Cheesecake San Sebastian – Torta Basca
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 680g de cream cheese em temperatura ambiente; 200g de açúcar; 4 ovos inteiros em temperatura ambiente; 2 gemas em temperatura ambiente; 400g de creme de leite fresco (35% de gordura); 30g de farinha de trigo ou amido de milho para versão sem glúten; Raspas de limão siciliano (opcional); Essência de baunilha (opcional)

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Experimente a deliciosa Torta Basca, uma sobremesa que combina a cremosidade do cream cheese com um toque caramelizado irresistível. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia a dia, esse cheesecake é uma verdadeira explosão de sabor.

Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você vai se surpreender com a facilidade de fazer essa maravilha. Perfeita para compartilhar com amigos e familiares, essa receita vai conquistar todos os paladares.

Tempo de preparo

20 min

Tempo de cozimento

1h 0 min

Ingredientes

680g de cream cheese em temperatura ambiente
200g de açúcar
4 ovos inteiros em temperatura ambiente
2 gemas em temperatura ambiente
400g de creme de leite fresco (35% de gordura)
30g de farinha de trigo ou amido de milho para versão sem glúten
Raspas de limão siciliano (opcional)
Essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Deixe todos os ingredientes em temperatura ambiente para evitar rachaduras na torta.
Prepare uma forma redonda de 20cm de diâmetro com 7cm de altura, forrando-a com papel manteiga em formato de cruz.
Pré-aqueça o forno a 210°C para forno elétrico ou 230°C para forno a gás, utilizando a grade do meio.
Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ovos e as gemas um a um, misturando bem entre cada adição. Se desejar, acrescente as raspas de limão e a baunilha.
Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo com um pouco do creme de leite até formar uma pasta e então adicione o restante do creme.
Incorpore essa mistura à massa de cream cheese até ficar bem líquida.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 minutos a 1 hora, até que a torta balance levemente no centro.
Deixe esfriar completamente na forma por 4 a 6 horas antes de desenformar com cuidado.

Para um acompanhamento delicioso, sirva a torta com frutas frescas ou uma calda de frutas vermelhas. Assim, você adiciona um toque extra de sabor à sobremesa.