Chips de Batata Doce Frita Crocante

Name: Chips de Batata Doce Frita Crocante
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de batata doce; 1/2 xícara de óleo vegetal; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Páprica doce a gosto (opcional)

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

Batata doce frita crocante servida e dourados

Os chips de batata doce frita crocante são perfeitos para quem adora um petisco saboroso e leve. Fininhos, dourados e sequinhos, eles são ideais para substituir os salgadinhos industrializados e ainda podem ser servidos como acompanhamento em diversas refeições.

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

7 min

Ingredientes

1 kg de batata doce
1/2 xícara de óleo vegetal
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica doce a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Lave bem as batatas doces e descasque-as. Corte em rodelas bem finas, de preferência usando um mandolim ou fatiador para garantir espessura uniforme.
Coloque as rodelas em uma tigela com água fria e deixe de molho por 15 minutos para retirar o excesso de amido. Escorra a água e seque bem com papel toalha.
Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela alta. Quando estiver quente, frite as fatias de batata doce em pequenas quantidades, para não baixar a temperatura do óleo.
Deixe até ficarem levemente douradas e crocantes.
Retire os chips com uma escumadeira, coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo e tempere imediatamente com sal, pimenta e páprica, se desejar.
Sirva logo em seguida para manter a crocância.

Se quiser variar o sabor, experimente temperar seus chips de batata doce com lemon pepper, curry ou até um toque de canela e açúcar para uma versão agridoce. É uma forma simples de transformar o mesmo petisco em diferentes experiências de sabor.