Doce de leite de panela de pressão

Name: Doce de leite de panela de pressão
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata de leite condensado (395 g)

Ainda sem avaliações

Dificuldade

Fácil

Rendimento

10 porções

Nada como o sabor do tradicional doce de leite caseiro, com aquela textura cremosa e cor dourada que derrete na boca. Em poucos passos, você transforma uma simples lata de leite condensado em uma sobremesa digna de padaria, ideal para servir pura ou com torradas.

Tempo de preparo

5 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g)

Modo de Preparo

Retire o rótulo de papel da lata de leite condensado e limpe bem qualquer resíduo de cola, pois ele pode obstruir a válvula da panela de pressão.
Coloque a lata fechada dentro da panela e adicione água suficiente para cobrir, deixando cerca de dois dedos acima da lata.
Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que começar a chiar, conte 20 minutos de cozimento.
Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde até que toda a pressão saia naturalmente antes de abrir.
Retire a lata com cuidado usando uma pinça ou pegador, para evitar queimaduras, e deixe esfriar completamente, o ideal é esperar pelo menos 2 horas ou até o dia seguinte.
Depois de fria, abra a lata e aproveite o doce de leite cremoso pronto para servir ou usar em outras receitas.

Para um doce mais escuro e firme, aumente o tempo de cozimento para 30 minutos. Já se preferir uma textura mais clara e macia, reduza para 15 minutos.