Empadão de Frango Fácil e Cremoso

Name: Empadão de Frango Fácil e Cremoso
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g de margarina ou manteiga; 3 colheres de sopa de banha; 3 ovos inteiros; Meia colher de sopa de sal; 1 kg de farinha de trigo sem fermento; 3 fios de óleo; 3 dentes de alho picados; 1 cebola picada; 1 tomate grande picado; 1 sachê de azeitonas picadas; 1 lata de milho verde escorrido; Meia colher de sopa de colorau; Pimenta-do-reino a gosto; Uma ponta de colher de sal; 3 colheres de sopa de extrato de tomate; 3 colheres de sopa de salsinha picada; 2 xícaras da água do cozimento do frango; 1 kg de peito de frango desfiado; Meia xícara de água; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 pote de requeijão cremoso (400 g); 2 gemas de ovo; 1 fio de óleo

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Dificuldade

Médio

Rendimento

12 porções

Empadão de frango fácil com massa dourada e recheio cremoso servido em fatia

O empadão de frango é um clássico da culinária brasileira que conquista gerações. Essa versão é prática, deliciosa e com uma massa podre que derrete na boca.

O recheio fica cremoso, úmido e cheio de sabor, garantindo uma refeição perfeita para o almoço em família, jantares especiais ou até mesmo para vender e lucrar.

Tempo de preparo

40 min

Tempo de cozimento

50 min

Ingredientes

Massa do empadão:

500 g de margarina ou manteiga
3 colheres de sopa de banha
3 ovos inteiros
Meia colher de sopa de sal
1 kg de farinha de trigo sem fermento

Recheio de frango cremoso:

3 fios de óleo
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 tomate grande picado
1 sachê de azeitonas picadas
1 lata de milho verde escorrido
Meia colher de sopa de colorau
Pimenta-do-reino a gosto
Uma ponta de colher de sal
3 colheres de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de salsinha picada
2 xícaras da água do cozimento do frango
1 kg de peito de frango desfiado
Meia xícara de água
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pote de requeijão cremoso (400 g)

Decoração:

2 gemas de ovo
1 fio de óleo

Modo de Preparo

Prepare a massa misturando a margarina, a banha, os ovos e o sal. Acrescente a farinha de trigo até formar uma massa podre quebradiça. Deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o peito de frango na panela de pressão com sal até ficar macio e desfie. Reserve também a água do cozimento.
Refogue o alho e a cebola no óleo. Adicione o tomate, as azeitonas, o milho, o colorau, a pimenta e o sal. Misture o extrato de tomate e a salsinha. Acrescente a água do cozimento e junte o frango desfiado. Misture bem.
Dissolva a farinha na meia xícara de água e despeje no refogado, mexendo até engrossar. O recheio ficará cremoso e encorpado. Reserve.
Abra parte da massa em uma forma grande, forrando fundo e laterais. Coloque o recheio de frango e distribua colheradas de requeijão cremoso por cima. Cubra com a tampa feita com o restante da massa.
Pincele a superfície com gema misturada em óleo e decore a gosto. Leve ao forno preaquecido a 230 °C por cerca de 50 minutos a 1 hora, até dourar.
Deixe amornar antes de cortar para que mantenha a estrutura.

O empadão de frango fácil também pode ser assado em marmitinhas de alumínio para vender e lucrar.

Receita inspirada no vídeo do canal Receitas Da Cris. Vale a pena assistir ao vídeo completo logo abaixo para acompanhar todos os detalhes dessa delícia.