Estrogonofe de Carne com Filé Mignon

Name: Estrogonofe de Carne com Filé Mignon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g de filé mignon cortado em cubos; 3 dentes de alho socados; 1 colher (chá) de sal; Pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cebola média picada; 2 colheres (sopa) de molho para carnes; 1 copo americano (200 ml) de água quente; ½ copo americano de água (para ajustar o molho); 1 colher (sopa) de ketchup; 1 copo americano de creme de leite

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

4 porções

estrogonofe de carne cremoso com filé mignon.

O estrogonofe de carne é um dos pratos mais queridos da culinária brasileira, perfeito para aquele almoço de domingo ou jantar especial em família. Com pedaços suculentos de filé mignon e um molho cremoso e rico em sabor, essa versão é simples de preparar e irresistível no sabor. Ideal para quem busca uma refeição clássica, prática e cheia de sabor, o estrogonofe de carne cremoso vai conquistar seu paladar logo na primeira garfada!

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

25 min

Ingredientes

800 g de filé mignon cortado em cubos
3 dentes de alho socados
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de molho para carnes
1 copo americano (200 ml) de água quente
½ copo americano de água (para ajustar o molho)
1 colher (sopa) de ketchup
1 copo americano de creme de leite

Modo de Preparo

Tempere os cubos de filé mignon com alho socado, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que o tempero envolva toda a carne.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue as aparas de gordura da carne até que soltem seu próprio óleo.
Descarte os resíduos e utilize a gordura derretida para refogar a carne, dourando os pedaços por igual sem mexer muito, para não perder o suco natural.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente dourada.
Acrescente o molho para carnes e 1 copo de água quente. Misture, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Junte mais ½ copo de água, o ketchup e cozinhe por mais 10 minutos, até o molho reduzir e engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite até que fique homogêneo e bem cremoso.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Para um toque especial, finalize o prato com um fio de azeite e uma pitada de noz-moscada ralada na hora. O sabor fica ainda mais marcante!

Receita inspirada no canal Projetando Sabores.
Assista ao vídeo completo logo abaixo e veja o passo a passo em detalhes!