Farofa de castanhas com abacaxi

Name: Farofa de castanhas com abacaxi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 gramas de bacon em cubos; 200 gramas de linguiça calabresa em cubos; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho amassados; ½ pimentão vermelho picado; ½ pimentão verde picado; ½ pimentão amarelo picado; 100 gramas de azeitonas verdes picadas; 2 pimentas dedo de moça picadas; Sal, pimenta do reino e orégano a gosto; 100 gramas de amêndoas picadas grosseiramente; 100 gramas de amendoim picado grosseiramente; 100 gramas de castanha de caju picada grosseiramente; 100 gramas de castanha do Pará picada grosseiramente; 1 xícara de abacaxi picado

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Dificuldade

Fácil

Rendimento

8 porções

Árvore de frios decorada com salame, queijos e tomates sobre base festiva de Natal

A farofa crocante com abacaxi transforma uma receita tradicional em uma combinação vibrante de sabores. A mistura de ingredientes salgados com o toque adocicado acompanha perfeitamente carnes, aves e até pratos do dia a dia. Preparar essa farofa tropical crocante com abacaxi é uma forma simples de elevar qualquer refeição sem complicação.

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

20 min

Ingredientes

300 gramas de bacon em cubos
200 gramas de linguiça calabresa em cubos
2 cebolas picadas
2 dentes de alho amassados
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
½ pimentão amarelo picado
100 gramas de azeitonas verdes picadas
2 pimentas dedo de moça picadas
Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
100 gramas de amêndoas picadas grosseiramente
100 gramas de amendoim picado grosseiramente
100 gramas de castanha de caju picada grosseiramente
100 gramas de castanha do Pará picada grosseiramente
1 xícara de abacaxi picado

Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e coloque o bacon e a calabresa para dourar.
Quando começarem a soltar gordura, acrescente as cebolas e o alho e continue refogando até que tudo fique bem dourado.
Adicione os pimentões, as azeitonas e as pimentas dedo de moça. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Mexa por alguns minutos até que os vegetais fiquem levemente macios.
Incorpore as oleaginosas batidas grosseiramente no liquidificador ou processardor e por ultimo o abacaxi.
Misture constantemente até obter uma farofa sequinha, soltinha e levemente crocante.

Para realçar o sabor, finalize comuma colher de manteiga ou um fio de azeite.