Lasanha de Bacalhau com Molho Bechamel

Name: Lasanha de Bacalhau com Molho Bechamel
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 12 placas de massa para lasanha; 800 g de bacalhau demolhado; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picados; 1 molho grande de espinafres bem lavados; 2 cenouras raladas; Pimenta a gosto; Azeite a gosto; Sal a gosto; 2 folhas de louro; 1 litro de leite; 45 g de farinha de trigo sem fermento; 45 g de manteiga; Sal a gosto; Noz-moscada a gosto; Pimenta a gosto

★★★★★

5 / 5 (2 avaliações)

Dificuldade

Médio

Rendimento

6 porções

Lasanha de bacalhau servida em prato branco.

A lasanha de bacalhau é uma opção deliciosa e sofisticada, ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. Com camadas de massa, recheio saboroso de bacalhau desfiado e um molho bechamel cremoso, essa receita traz o melhor da culinária. O espinafre acrescenta frescor e cor ao prato, tornando-o ainda mais atrativo.

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

35 min

Ingredientes

Massa:

12 placas de massa para lasanha

Recheio:

800 g de bacalhau demolhado
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
1 molho grande de espinafres bem lavados
2 cenouras raladas
Pimenta a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
2 folhas de louro

Molho Bechamel:

1 litro de leite
45 g de farinha de trigo sem fermento
45 g de manteiga
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Comece cozinhando o bacalhau em leite com as folhas de louro por cerca de 7 minutos.
Retire o bacalhau do leite e reserve o leite para o molho bechamel.
Desfie o bacalhau e reserve.

Recheio:

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
Junte os espinafres e as cenouras, cozinhando até murchar.
Adicione o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem.

Molho Bechamel:

Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem.
Gradualmente, adicione o leite reservado, mexendo sempre até engrossar.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Montagem:

Em uma travessa, coloque um pouco de molho bechamel no fundo.
Adicione uma camada de placas de lasanha, seguida de uma camada de recheio e um pouco de molho bechamel.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho bechamel e queijo muçarela por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos até dourar.

Para um toque especial, sirva a lasanha acompanhada de uma salada fresca. O contraste de sabores realça ainda mais o prato.