Dificuldade

Médio

Rendimento

6 porções

Tempo de preparo

30 min

Tempo de cozimento

35 min

Ingredientes

Massa:

• 12 placas de massa para lasanha

Recheio:

• 800 g de bacalhau demolhado
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 molho grande de espinafres bem lavados
• 2 cenouras raladas
• Pimenta a gosto
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 2 folhas de louro

Molho Bechamel:

• 1 litro de leite
• 45 g de farinha de trigo sem fermento
• 45 g de manteiga
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Massa:

1. Comece cozinhando o bacalhau em leite com as folhas de louro por cerca de 7 minutos.
2. Retire o bacalhau do leite e reserve o leite para o molho bechamel.
3. Desfie o bacalhau e reserve.

Recheio:

4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia. Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos.
5. Junte os espinafres e as cenouras, cozinhando até murchar.
6. Adicione o bacalhau desfiado, tempere com sal e pimenta, e misture bem.

Molho Bechamel:

7. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem.
8. Gradualmente, adicione o leite reservado, mexendo sempre até engrossar.
9. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Montagem:

10. Em uma travessa, coloque um pouco de molho bechamel no fundo.
11. Adicione uma camada de placas de lasanha, seguida de uma camada de recheio e um pouco de molho bechamel.
12. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho bechamel e queijo muçarela por cima.
13. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos até dourar.

Para um toque especial, sirva a lasanha acompanhada de uma salada fresca. O contraste de sabores realça ainda mais o prato.

VÍDEO DA RECEITA

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